13 kølepestoer (grøn pesto/basilikum pesto) fra danske supermarkeder er smagt mod hinanden — med vinderen fra den forudgående glaspesto-test taget med som blindsmagnings-målestok. Vurderet på grøn, frisk basilikumsmag og balancen mellem urter, ost, nødder og hvidløg. Konklusion: kølepesto slog glaspesto, og to varer delte førstepladsen med 8/10.
Testens vinder og en af to ottere. Markant grønnere end alt andet, med rigtig meget basilikum og en balanceret, tilbagetrukket smag. Kunne nå en nier/tier med en anelse mere olie — den var i den tørre ende. Testens billigste vinder.
Den anden otter — med en helt anden profil end vinderen. Meget grøn og let sødlig med en frugtet tone; ost og nødder på den gode, ostede måde frem for den salte. Vådere og mere dressingagtig end den kompakte Rema.
Testens vinder og en af to ottere. Markant grønnere end alt andet, med rigtig meget basilikum og en balanceret, tilbagetrukket smag. Kunne nå en nier/tier med en anelse mere olie — den var i den tørre ende. Testens billigste vinder.
Den anden otter — med en helt anden profil end vinderen. Meget grøn og let sødlig med en frugtet tone; ost og nødder på den gode, ostede måde frem for den salte. Vådere og mere dressingagtig end den kompakte Rema.
Fin start på testen: en let syreagtig, grøn smag med tydelige nødder og en flot farve. Kan sagtens bruges på fx pizza — en af de bedste til prisen.
Rigtig mange nødder, men i smagen tager hvidløget over og bliver næsten hidsigt. Ikke helt så afbalanceret som de bedste; god, men de øvrige foretrækkes.
Vinderen fra glaspesto-testen, taget med som målestok. Balanceret og rund — intet stikker ubehageligt ud — men uden den friskhed, kølepestoerne har. Den bedste glaspesto slår ikke de bedste kølepestoer.
Anden mundfølelse — lidt vandet og ikke så oliet, med en mere oxideret, armygrøn farve. Mest hvidløg, og basilikum kommer først som en parfume i eftersmagen. Ikke så attraktiv som de bedste.
Meget grøn og tydeligt urtet — næsten mere perille end basilikum. Friskheden trækker op, men det er ikke rigtig basilikumsmagen; med mere basilikum kunne den have fået langt højere.
Dufter grøn og ser fin ud med basilikum, men får et lidt underligt, moset udtryk — svært at skelne blad fra nød. Nogle gode takter, men noget knækker i balancen.
Store nøddestykker og kraftig parmesan/umami, men den mangler det grønne og friskheden. En grøn pesto skal smage af urter — det gør denne for lidt.
Flot og grøn med overraskende meget basilikum i starten, men saltet tager over og bliver lidt endimensionelt. God til en undersaltet pasta.
En mærkelig tynd omgang — lidt tom i munden, for syrlig og med rå valnøddeagtig smag. Stadig frisk og mere tilforladelig at spise end mange af glaspestoerne.
Dufter af ristet/konfiteret hvidløg frem for basilikum, og smager tilberedt og domineret af hvidløg — let bittert og brændt. Den dårligste af de to Coop-varianter.
Dufter surt og bittert; smager meget mere af glaspesto — al friskheden er pillet ud. Balancen kammer ikke over, men det er en svag oplevelse.
Ikke særlig rar at spise — meget ost, markant bitterhed som brændt popcorn og en olieret, bitter olivenolietone. Testens dyreste, men i bunden af feltet.
Har du set en ny vare i supermarkedet, eller er der en klassiker, du synes vi skal teste? Send os dit forslag – vi bruger seernes idéer, når vi planlægger kommende tests.