Ni færdigmarinerede supermarkeds-spareribs tilberedt ens i ovnen og smagt blindt mod hinanden, vurderet på kød/mørhed og især marinaden (røg, sødme, balance). Testvinder blev Tulips Sweet & Smokey (Limited Edition) fra Meny (9/10) med en indtrængende, balanceret røg.
Røg, sødme og syre i fin balance — en indtrængende, lækker røg i marinaden uden det trælse peberpræg, der plagede flere af de andre. Helheden, man går efter: mørt kød og en marinade, der bare smager sindssygt godt. Testens vinder.
Røg, sødme og syre i fin balance — en indtrængende, lækker røg i marinaden uden det trælse peberpræg, der plagede flere af de andre. Helheden, man går efter: mørt kød og en marinade, der bare smager sindssygt godt. Testens vinder.
Mørk marinade, der smager mere af hoisin/østersovs og varme krydderier end af klassisk barbecue — mere asiatisk end amerikansk. En lille portion, og teriyaki-præget passer bedre til en risbowl end til grillbordet.
Har du set en ny vare i supermarkedet, eller er der en klassiker, du synes vi skal teste? Send os dit forslag – vi bruger seernes idéer, når vi planlægger kommende tests.