Vi smagte os igennem 12 naturel-skyr fra både store og mindre mejerier for at finde den bedste. Skyrene blev vurderet på konsistens, syrlighed og hvor tæt de kom på en ægte skyr-oplevelse. Vinderen blev Thise, mejeriet der oprindeligt introducerede skyr til Danmark i 2006, mens den laktosefri udgave faldt klart igennem.
Thise skyr er den, der samler det hele i denne test. Den har en frisk, velafbalanceret syre og en fasthed, der lever op til forventningerne til en god skyr. Den blev testens vinder med den højeste score, otte ud af ti.
Thise skyr er den, der samler det hele i denne test. Den har en frisk, velafbalanceret syre og en fasthed, der lever op til forventningerne til en god skyr. Den blev testens vinder med den højeste score, otte ud af ti.
Egelykke skyr skiller sig ud med en markant højere syre end de øvrige produkter i testen. Den er mere flydende i konsistensen, men smagen blev alligevel beskrevet som lækker. Man skal bare være forberedt på syren, hvis man vælger den her.
Her rammer konsistensen rigtig godt. Den er fast og kompakt, præcis som vi forventer, at en skyr skal være. Det giver en god mundfølelse og en fornemmelse af, at man får noget, der mætter. Smagen er til gengæld mere neutral, end vi kunne ønske os. Syren er mild, og vi savner lidt mere friskhed og karakter. Samlet set er det en ganske udmærket skyr, hvor konsistensen er den helt store styrke. Den får 6/10, men kunne have scoret højere med en mere markant syre.
Kløver skyr har den konsistens, man forventer af en rigtig skyr - der er behageligt med modstand, når man kører skeen igennem. Smagen er frisk, men den opleves samtidig en anelse tør. Den endte med en solid sekser.
Cheasy skyr har en god konsistens, men syren er mild og lidt utydelig i smagen. Den blev fremhævet som et muligt alternativ for dem, der foretrækker en mere afdæmpet, neutral skyr. Den fik en femmer i testen.
Den økologiske skyr fra Løgismose har en god syre, men konsistensen er lidt kedelig og blød. Vi har svært ved at skelne den fra flere af de andre økologiske varianter i testen, og den skiller sig derfor ikke rigtig ud. Den ender på 5/10.
Salling økologisk skyr mangler den fasthed, der ellers blev efterspurgt i testen, og opleves lidt mere grynet i munden. Smagen tiltaler ikke helt på samme niveau som testens bedste produkter. Den lander i den midterste del af feltet med en femmer.
REMA 1000s skyr smager mere i retning af en mild yoghurt end en traditionel skyr og blev beskrevet som en af de mildeste i testen. Konsistensen er fin nok, men den mangler den tydelige syre. Den ender med en firer.
Madværkets skyr opleves mere som yoghurt end skyr og har en konsistens, der ifølge værterne nærmest skal skrabes op. Syren er ikke særlig fremtrædende, og produktet blev beskrevet som en lidt 'fake' skyr. Den fik en treer i testen.
Grøn Balance økologisk skyr har en tilbagetrukket syre og en konsistens, der nærmer sig almindelig yoghurt. Den blev beskrevet som lidt generisk og uden den tydelige skyr-identitet. Den endte i den lave ende af testen med en treer.
Gram Slots laktosefrie skyr manglede den syre, der ellers blev efterspurgt gennem hele testen, og blev beskrevet som vandet og lidt ligegyldig i smagen. Den endte som testens svageste produkt, men den laktosefrie egenskab kan stadig gøre den relevant for nogle.
Har du set en ny vare i supermarkedet, eller er der en klassiker, du synes vi skal teste? Send os dit forslag – vi bruger seernes idéer, når vi planlægger kommende tests.