Porter er mørk, kraftig og fuld af smag. Men hvor meget sødme må der egentlig være i en god porter? Og hvad er forskellen på porter og stout? Det er nogle af de spørgsmål, vi kommer omkring, når vi smager os igennem ti forskellige mørke øl.
Vi har både klassiske portere, varianter med lakrids og en Limfjordsporter lagret på whiskyfade med i testen. Og der er stor forskel på, hvor godt bryggerierne rammer balancen mellem malt, sødme og bitterhed.
Flere af øllene viser sig at være lidt for søde til Carstens smag, mens andre imponerer. Især én øl skiller sig ud og får noget så sjældent som 10 ud af 10 point. Og det er faktisk en af de billigste i testen.
Flot, vedholdende skum og en udtalt sødme, som bliver holdt i balance af den mørke malt og bitterheden. Carsten fremhæver især den dybe, brødagtige maltkarakter og kalder øllen perfekt. Han mener, den vil passe fortrinligt til dansk smørrebrød.
Flot, vedholdende skum og en udtalt sødme, som bliver holdt i balance af den mørke malt og bitterheden. Carsten fremhæver især den dybe, brødagtige maltkarakter og kalder øllen perfekt. Han mener, den vil passe fortrinligt til dansk smørrebrød.
Den velkendte Limfjordsporter får her et tydeligt præg af røgmalt. Carsten fremhæver den stærke grundøl og den markante røgede karakter, som man skal holde af for at nyde øllen. Han kalder den vidunderlig og et fortjent mesterværk.
Tør i næsen og meget let at drikke. Carsten efterlyser både sødme i anslaget, balance hen over tungen og en kraftig humleafslutning. Først får øllen 5 point, men efter at have smagt den igen ved en lidt højere temperatur bliver den opjusteret til 8.
Dejligt, lyst skum og en tør næse. Carsten synes, øllen er for sød i anslaget, men fremhæver samtidig en bedre balance end i flere af de andre øl: Den har et udtørrende præg og en behagelig bitterhed til sidst. Han kalder den smuk og ædel, men savner mere tørhed.
En meget flot øl med vedholdende skum og fine spor på glassets sider. Næsen er maltet, præcis som Carsten ønsker det, men både anslag og eftersmag er for søde. Den er nem at drikke og smuk at se på, men sødmen trækker ned.
Flot skum og en meget tør næse. Øllen er let at drikke, men sødmen fylder mere, end Carsten foretrækker. Han mener ikke, at den er voldsomt sød, men ville gerne have haft en lidt tørrere afslutning.
Godt og vedholdende skum, fin duft og en tydelig smag af lakrids. Carsten synes, den smager godt og fungerer som en hyggelig øl, men mener samtidig, at lakridsen fører den langt væk fra den klassiske porter-stil.
Dejlig duft, men smagen er efter Carstens mening alt for sød, og eftersmagen er tynd. Han savner den tørhed og kraftige karakter fra sort malt, som han forbinder med en god porter.
Flot boblende skum og en meget tør næse. I smagen tager sødmen dog over, og Carsten mener, at sukkerpræget er for kraftigt. Han vurderer den som drikkelig, men under middel for stilen.
En smuk øl med flot skum, men Carsten synes, den mangler tørhed og fylde i eftersmagen. Den er sød og let at drikke, men fremstår for tynd i forhold til hans forventninger til en klassisk porter.
Har du set en ny vare i supermarkedet, eller er der en klassiker, du synes vi skal teste? Send os dit forslag – vi bruger seernes idéer, når vi planlægger kommende tests.