
Salling Pepperoni
Her sker der endelig noget. Den kopper flot op i ovnen, bliver sprød i kanten og blød i midten, og smagen er tydeligt mere udtalt end de fleste andre. Det er klart vores favorit i testen i dag.
Vi smagte os igennem 12 pepperonier til pizza fra de danske supermarkeder for at finde den bedste. Pepperonierne blev vurderet på krydring, konsistens og smag, og overraskelsen var hvor lille forskellen egentlig var på tværs af hele feltet. To produkter endte med at dele sejren - en standardudgave og en økologisk variant.

Her sker der endelig noget. Den kopper flot op i ovnen, bliver sprød i kanten og blød i midten, og smagen er tydeligt mere udtalt end de fleste andre. Det er klart vores favorit i testen i dag.

Den er mindre og mere brun end den pepperoni, man normalt forestiller sig. Den ligner faktisk mere en spegepølse, men smagen er god og holder hele vejen igennem, med en fin pebersmag.
Her sker der endelig noget. Den kopper flot op i ovnen, bliver sprød i kanten og blød i midten, og smagen er tydeligt mere udtalt end de fleste andre. Det er klart vores favorit i testen i dag.
Den er mindre og mere brun end den pepperoni, man normalt forestiller sig. Den ligner faktisk mere en spegepølse, men smagen er god og holder hele vejen igennem, med en fin pebersmag.
Lavet på kylling og okse i stedet for gris, og det kan man godt mærke i konsistensen - den virker mere emulgeret med små luftbobler. Til gengæld kopper den fint op og bliver sprød i kanten, og smagen har lidt mere pondus end gennemsnittet.
Den her kan man ikke rigtig sætte op ved siden af de andre - den er bare for sig selv. Den afgiver en del olie, der løber, når den varmes op, og giver en tydelig peberfornemmelse. Den er tæt på toppen, men når ikke helt derop.
Den skiller sig visuelt ud - mere brun end rød - og smelter en del fedt ud, når den tilberedes. Men smagen er der: den har klart mere 'umf' end flere af de andre i testen, selvom man skal bide sig lidt igennem den.
Den mangler lidt i krydringen og smager mere i retning af almindelig kødsmag end den krydrede pepperonismag, vi er ude efter. Konsistensen efter tilberedning er dog ret god - den skal bare skrues lidt op på smagen.
Der er faktisk en del smag her - mere umami og en rød smag, men ikke decideret peberagtig. I en blindsmagning tror vi nok, man ville gætte på almindelig spegepølse i stedet for pepperoni. Den smager lidt mere end de kedeligste i testen, men er stadig på den kedelige side.
Den er lidt mere orange end de fleste andre og en anelse blødere at spise. Smagsmæssigt skiller den sig ikke meget ud, men den er heller ikke decideret dårlig - den er bare til stede.
Det her er den pepperoni, vi forventer at møde i 80% af testen i dag, og det er præcis, hvad vi får. Den er meget neutral og mangler den peber- og paprikasmag, vi gerne vil have. Helt fin, men uden den lille umf.
Visuelt er det lige, hvad man forventer af en pepperoni. Smagen er dog ret mild og lidt børneagtig - den smager ikke af ret meget, men gør heller ikke noget forkert.
Vi kan reelt ikke smage forskel på denne og den foregående - de har samme mangler. Vi havde ventet den olieagtige, peberagtige, røde smag, man forbinder med pepperoni, men den udebliver. Meget børnevenlig, men også en del skuffende set i forhold til prisen.
Har du set en ny vare i supermarkedet, eller er der en klassiker, du synes vi skal teste? Send os dit forslag – vi bruger seernes idéer, når vi planlægger kommende tests.