Elleve karrysild fra de danske supermarkeder smagt blindt mod hinanden. Feltet spændte fra kraftige, egentlige karrysovse med udpræget karrysmag til mildere, mere remouladeagtige varianter — og flere af sildene viste sig at komme fra de samme fabrikker.
En egentlig karrysild med god karrysmag og bid i silden, med chunks af forskellige ting, men uden at blive remouladeagtig. Den mest krydrede og kraftige i feltet — en voksen sild, der bider lidt fra sig og kalder på en snaps eller en øl ved siden af.
Tydeligt tilbage i karryen: udpræget, ægte karrysmag uden en masse remouladeagtige indslag, med et super godt bid i silden — sådan som en god karrysild skal være. Mild og familievenlig, også for karryglade børn.
En egentlig karrysild med god karrysmag og bid i silden, med chunks af forskellige ting, men uden at blive remouladeagtig. Den mest krydrede og kraftige i feltet — en voksen sild, der bider lidt fra sig og kalder på en snaps eller en øl ved siden af.
Tydeligt tilbage i karryen: udpræget, ægte karrysmag uden en masse remouladeagtige indslag, med et super godt bid i silden — sådan som en god karrysild skal være. Mild og familievenlig, også for karryglade børn.
Et pænt, tykt stykke sild med en gennemsnitlig, fin karrysmag og en duft af ristede løg. Cremen er ret lind, og selv om den ikke gør nogen skade til et par snapse, er den hverken den kedeligste eller den mest spændende i feltet.
En cremesovs med fin bid og en rigtig fin sild, men smagen bliver en smule for brun og rund og mangler et pift af syre til at friske den op. Karryen er lidt tilbagelænet og tung i det.
Slet ikke cremet men lagt i en lage — meget anderledes end resten, med en rigtig fin karryduft og -smag. En sild, der falder lidt uden for kategorien og lægger op til, at man selv laver cremen eller serverer karry til; på sildens egne præmisser smager den godt.
Cremen er mere chunky og trækker mod det remouladeagtige med en tydelig eddikesyre og et fisket strejf. Den er en anelse fladere og spiller på færre strenge end de bedste.
En jævn, nærmest hjemmelavet remouladeagtig creme med små stykker løg og pickles. Den smager ret præcist, som man forventer en karrysild skal, med en udmærket sild og en fin konsistens i biddernes størrelse.
En mildere sild, hvor cremen bliver ret mayonnaiseagtig og karryen træder i baggrunden — mest farve frem for kraft. Der er et lækkert indslag af æble, men den mangler lidt karry-spark.
Ser lidt fattig ud og virker ikke særlig cremet, med meget remoulade i bunden og en ret blød sild. Smagen trækker mere mod remoulade end karry og er ikke overvældende.
Mere sovs end creme, ret flydende og med meget små stykker. Silden gør ikke meget væsen af sig, og karrysmagen virker en smule vippet og ikke helt afbalanceret.
Minder mest om ren remoulade — både i duft og konsistens — med et syrligt præg og indslag af dild og pickles. Karryen kommer kun frem som en undertone, og den ligner en klassisk karrysild mindst af alle.
Har du set en ny vare i supermarkedet, eller er der en klassiker, du synes vi skal teste? Send os dit forslag – vi bruger seernes idéer, når vi planlægger kommende tests.