Blanche er lys, uklar og frisk – men balancen mellem citrus, krydderier, malt og sødme er ikke lige let at ramme. Det blev tydeligt, da otte blanche/witbier kom i glasset til en blindsmagning. Feltet spændte fra en suveræn klassiker i toppen til øl, der ifølge Carsten Berthelsen bevægede sig langt væk fra den klassiske stil. Hoegaarden Witbier endte som testvinder med 9/10, mens den markant billigere 1866 Blanche imponerede med 8/10 og blev kåret som Bedst til prisen.
Flot hvedeøl med dejligt skum, smuk farve og fint perlende kulsyre. Næsen er meget fin med tydelig citrus og et pikant krydderipræg. I smagen er den fuldstændig i balance med citrus, maltfornemmelse og kun en anelse bitterhed, som passer til stilen. Den bliver vurderet som suveræn inden for kategorien og ender som testens klare vinder.
Klassisk og vellykket blanche med forsigtigt skum, flot uklarhed og en smuk kornfarve. Duften har tydelig citrus, mens smagen holder sødmen nede og kombinerer citrus med en fin maltet fornemmelse. Den beskrives som en dejlig øl at drikke og som velegnet både til skaldyr og som aperitif til et sommermåltid. Den blev først vurderet til 7, men blev efter sammenligning opjusteret til 8 og kåret som Bedst til prisen.
Flot hvedeøl med dejligt skum, smuk farve og fint perlende kulsyre. Næsen er meget fin med tydelig citrus og et pikant krydderipræg. I smagen er den fuldstændig i balance med citrus, maltfornemmelse og kun en anelse bitterhed, som passer til stilen. Den bliver vurderet som suveræn inden for kategorien og ender som testens klare vinder.
Klassisk og vellykket blanche med forsigtigt skum, flot uklarhed og en smuk kornfarve. Duften har tydelig citrus, mens smagen holder sødmen nede og kombinerer citrus med en fin maltet fornemmelse. Den beskrives som en dejlig øl at drikke og som velegnet både til skaldyr og som aperitif til et sommermåltid. Den blev først vurderet til 7, men blev efter sammenligning opjusteret til 8 og kåret som Bedst til prisen.
En mere gyldengul øl med en pikant næse, men mindre citrus end de bedste i testen. Smagen er tydeligt syrligere og øllen er bestemt drikkelig, men karakteren står ikke helt skarpt. Der savnes mere maltkraft og tydelighed, og derfor lander den midt i feltet.
Uklar i glasset, men med et lidt fattigt skum og mindre citrus i duften end flere af de andre øl. Kvaliteten træder ikke tydeligt frem, og sødmen kommer gradvist i smagen. Den har enkelte gode sider, men der er markant afstand op til testens bedste øl.
Pæn at se på med et meget småperlende skum, men næsen er tør og ikke særlig tydelig. Citruspræget er beskedent, og smagen virker udtørrende. Den rammer ikke stilen helt, men vurderes samtidig som klart bedre end testens bundplaceringer og er ikke nogen katastrofal øl.
Mangler det forventede skum og ligner visuelt mere æblesaft eller cider end en klassisk blanche. Duften er meget speciel, og aromabilledet opleves som både provokerende og syrligt. Der er tydeligt eksperimenteret med krydderier, men helheden ligger langt uden for den stil og balance, der efterspørges i testen.
Meget flot at se på med en kridhvid skumkrone og den karakteristiske uklarhed fra hvedeproteinerne. Næsen er til gengæld meget tør og uden den forventede citruskarakter. I smagen bliver sødmen alt for dominerende; øllen beskrives ligefrem som lemonade eller saftevand, og det trækker den helt ned i bunden af testen.
Skiller sig ud med en orange tone og kun lidt skum. Næsen er pikant, men utydelig, og smagen domineres af syre uden nok andre elementer til at skabe balance. Der er lidt malt og en smule bitterhed, men kroppen er spinkel, og øllen ender langt uden for den klassiske blanche-stil, som testen søger.
Har du set en ny vare i supermarkedet, eller er der en klassiker, du synes vi skal teste? Send os dit forslag – vi bruger seernes idéer, når vi planlægger kommende tests.