13 pakke-æbleskiver bagt ens og smagt blindt op mod hinanden, vurderet på dej, konsistens, afbagning og krydring. De fleste ligner hinanden — reelt to producenter (Bisca og Jensens Pancakes) står bag — men Rema 1000's juleæbleskiver med kardemomme (8/10) skilte sig ud og vandt på en veldoseret kardemomme, der smager af jul.
Tydelig, veldoseret kardemomme, man kan dufte med det samme — blød i krummen, men holder formen fint. En mere neutral dej, som kardemommen løfter, så den smager af jul. Testens vinder.
Tydelig, veldoseret kardemomme, man kan dufte med det samme — blød i krummen, men holder formen fint. En mere neutral dej, som kardemommen løfter, så den smager af jul. Testens vinder.
Mørkere i afbagningen og rar at spise, på linje med de bedre økologiske bud. Holder sig fint inden for skiven — om den rammer helt afhænger mest af, hvor glad man er for citronpræget.
Dejen skiller sig tydeligt ud fra de andre æbleskiver i testen. Der er en diskret smag af citron og en behagelig konsistens med lidt bid, uden at de bliver tunge. De holder også formen bedre end flere af de andre, som var faldet lidt sammen.
Diskret, ægte citronskal og en let krydret, luftig dej med god konsistens. Falder lidt lettere sammen, hvis den ikke varmes rigtigt, men rar at spise og ikke bare en rund bold af luftig dej.
Klar, tydelig citronskal og en dej, man godt kan lide. Smagsmæssigt et fint bud, selv om et par af de mørkere æbleskiver havde en anelse mere at byde på indvendigt.
Meget lette og luftige med et lille kardemommepræg, men smagen sidder mest udenpå — indeni bliver de lidt kedelige og plain. En fin, men ret neutral æbleskive.
Fin, tynd stegeskorpe og en blød, luftig krumme, der er rar at spise — en anelse mere bastant indvendig, men uden det falske citronpræg, flere af de andre havde.
Fin konsistens og en let sødme i dejen — dufter af pandekage, nærmest med et strejf vaniljesukker. Smagen bliver dog lidt kedelig og børnehaveagtig og mangler den kant, kardemomme kunne give.
Lidt mere tætte og med en tydelig margarine-/fedtfornemmelse udenpå, der bliver næsten mineralsk. Mangler den naturlige, smørstegte karakter, de bedste har.
Mere gyldne og fedtede hele vejen rundt med en lidt mere kompakt dej og et lille hul. Meget neutral med et smørstegt, let citronagtigt præg — ikke blandt favoritterne.
Jævnt bagt uden store huller og som en æbleskive skal være, men med et hint af kunstig citron — mere citronessens end ægte citronskal — der trækker den ned.
Blød dej med et fint citronpræg og en konsistens, der er bedre end flere af de andre — men flere havde et tydeligt hul indvendig, der trækker ned. Uden hullerne var den kommet højere op.
Dejen smager stort set som de øvrige og har en god konsistens, men flere havde et hul indvendig, der trækker ned — og den kunne bruge en anelse mere krydderi som kardemomme for at skille sig ud.
Har du set en ny vare i supermarkedet, eller er der en klassiker, du synes vi skal teste? Send os dit forslag – vi bruger seernes idéer, når vi planlægger kommende tests.